De som
Wat kost een schone hotelkamer?
Voor je omzet heb je vier cijfers. Voor housekeeping, je grootste variabele kostenpost, heb je er geen één. Vul hieronder je kamers en je tarieven in, dan zie je wat het schoonmaken je dit jaar kost.
Twee dingen die de meeste berekeningen fout doen, en die hier wel goed staan.
Eén: het uurloon is niet wat het kost. Reken je met het brutoloon, dan mis je 30 tot 40 procent aan sociale lasten, vakantiegeld en pensioen. Een housekeeper op cao-niveau kost een hotel geen € 15 maar € 19 tot € 22 per uur.
Twee: de uitzendkracht kost bijna het dubbele. Het uitzendbureau vermenigvuldigt het bruto uurloon met een omrekenfactor van 1,9 tot 2,6. Dat is € 28 tot € 35 per uur. Zit dertig procent van je werk daar, dan trekt dat je gemiddelde flink omhoog.
Reken even mee.
Je schoonmaakkosten dit jaar
€ 100.710
En van geen enkele euro weet je naar welke kamer hij ging.
En dit bedrag hangt op één getal: 25 minuten per kamer. Dat heb je nooit gemeten. Zit je er vijf minuten naast, dan scheelt dat € 20.142 per jaar. Meer of minder, en je weet niet welke van de twee.
Aannames: 70% bezetting, 25 minuten per kamer, 30% van het werk ingehuurd. Het tarief voor eigen mensen is werkgeverskost: bruto plus circa 35% sociale lasten, vakantiegeld en pensioen. Vul je daar het brutoloon in, dan komt dit bedrag een derde te laag uit. Die 70% en 25 minuten zijn precies de getallen die je nu niet weet. Daar gaat deze pagina over.
Dit is een schatting op drie getallen. Het echte cijfer heb je in een half uur.
Laat mijn kostprijs uitrekenenWaarom dit een schatting blijft
Die 25 minuten per kamer is een aanname, en het is precies de aanname waar je hele begroting op hangt. Niemand heeft hem ooit nagemeten. Een suite duurt langer dan een eenpersoons, een vertrek langer dan een doorblijver, en een nieuwe kracht langer dan iemand die er drie jaar loopt. Dat gemiddelde bestaat alleen op papier.
Ook de 70 procent bezetting is een jaargemiddelde. Je kosten zitten niet in het gemiddelde maar in de zaterdag waarop je er één te veel inzette.
Zolang je geen gemeten tijd hebt, stuur je je grootste variabele kostenpost op gevoel.
Dat is wat FrezhUp doet: de housekeeper tikt bij het binnengaan op start en bij het weggaan op klaar, en daar komt precies één ding uit, namelijk hoe lang die kamer werkelijk duurde. Maal het tarief van degene die hem deed, plus het materiaal, en je hebt de kostprijs van die kamer. Elke kamer, elke dag.
Bekijk hoe dat werkt op de startpagina, of laat het cijfer in dertig minuten voor je uitrekenen met je eigen kamers en tarieven.